Je commente cette recette
Vidéo suggérée Velouté de courgettes au Philadelphia et au cumin
Video 1 sur 16
40min
Facile
Bon marché
Velouté léger
Ingrédients
4 personnes
-
2 c. à s. d'huile d'olive
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Tabasco
-
Basilic
-
200 g de philadelphia nature light
-
50 cl de bouillon de légumes
-
15 cl de lait
-
700 g de courgettes
Préparation
Préparation :
- 1
Lavez les courgettes et supprimez-en les extrémités. Râpez-en une grossièrement et coupez les autres en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 12-15 minutes, puis mixez-les dans le bouillon chaud avec une pincée de sel et de poivre. Lavez et hachez 5-6 feuilles de basilic.
- 2
Versez la crème obtenue dans une casserole et faites chauffer le tout à feu doux pendant quelques minutes, puis ajoutez le lait, le Philadelphia, quelques gouttes de Tabasco, le basilic et la courgette râpée ; salez et poivrez. Mélangez bien et laissez mijoter la préparation pendant 5 minutes.
Retirez le velouté du feu et versez-le dans des assiettes creuses ; ajoutez un filet d'huile et servez immédiatement.
Conseils
Vous pouvez transformer ce velouté simple mais savoureux en un amusant mets à servir froid lors d'un buffet. Vous le présenterez alors dans de petits verres garnis d'une brochette de croûtons de pain et de tomates cerises.
Commentaires
