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Vidéo suggérée Velouté onctueux de poireaux
Video 1 sur 16
25min
Facile
Budget moyen
175 kcal
/ personnes
Un velouté à la texture douce mais au contraste des saveurs entre le fenouil et le roquefort
Ingrédients
2 personnes
-
1 c. à c. de gingembre
-
50 g de roquefort
-
½ c. à c. de curcuma
-
½ l de bouillon de légumes
-
1 pomme de terre
-
1 bulbe de fenouils
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Laver et couper le fenouil en gros dés.Eplucher et couper en morceaux la pomme de terre.
- 2
Faire cuire dans une grande casserole dans le bouillon de légumes. Laisser cuire 15-20 minutes.
- 3
En fin de cuisson, retirer le bouillon; et ajouter le curcuma et le gingmbre.
Passer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
Emietter le roquefort, et passer de nouveau au mixeur.
Servir.
Conseils
Conserver de petites quantités d'épices pour relever le velouté mais sans en dénaturer le goût.
Nutrition
175kcal9% AR*
9 gprotéines18% AR*
17 gsucres7% AR*
8.8 gmatières grasses13% AR*
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