Un velouté de poisson aux épices et ketchup. Vous allez vous régaler.
Une recette proposée par Isa-Marie du blog 'Grelinette et Cassolettes'.
Ingrédients
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200 g de filets de haddock
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4 pommes de terre
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2 grosses pincées de curry (grosses)
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Ketchup à volonté Bio Amora
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3 brins de persil plat
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1 bol de lait
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Casserole
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Robot mixeur
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Bol(s)
Préparation
- 1
Vérifier que le haddock n'a pas d'arêtes et ôter la peau s'il y en a. Le faire tremper dans le bol de lait 15 minutes à l'avance pour le dessaler. Jeter le lait.
- 2
Faire bouillir une casserole d'eau. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les faire cuire dans l'eau bouillante 20 minutes. Au bout de 15 minutes, ajouter le haddock et le curry.
- 3
Vérifier que les pommes de terre sont bien cuites avec la pointe d'un couteau (elles doivent être tendres). Retirer les ¾ de l'eau de cuisson puis passer le tout au mixer.
Goûter et rectifier l'assaisonnement à votre goût (attention à ne pas trop saler à cause du haddock). - 4
Servir dans les assiettes.
A l'aide du bec verseur, ajouter des pointes de Ketchup Bio Amora et décorer avec des feuilles de persil.
Les enfants adorent décorer eux-mêmes leurs assiettes.
Servir bien chaud ce velouté très hot aux couleurs qui mettent en appétit...
Conseils
La question est maintenant : allez-vous mélanger les couleurs (et les saveurs) ou bien prendre les pois de Ketchup Bio Amora cuillerée après cuillerée ?
