Velouté de lentilles et pommes de terre au fromage de chèvre

Emincez les oignons rouges. 

Dans une poêle, faites revenir les oignons rouges.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Versez 1 L d'eau dns une casserole.

Ajouter les tablettes de bouillon.

Portez à ébullition.

Faites cuire les lentilles et les pommes de terre pendant 25 minutes.

Égouttez.

Réservez un bol d'eau de cuisson.

Mélangez la crème fraîche, la moutarde et le fromage frais et les oignons.

Ajoutez le mélange aux pommes de terre et aux lentilles.

Salez, poivrez.

Mixez.

Si le mélange vous paraît trop épais, rajoutez un peu d'eau de cuisson.

Servez.