Voir le commentaire
Vidéo suggérée Soupe de tomates au Monsieur Cuisine
Video 1 sur 15
45min
Facile
Bon marché
Doux mais nourissant !
Ingrédients (6 personnes)
- 300 g de chataignes sousvide ou surgelées
-
1 petit chou Romanesco
-
1 patate douce
-
1 oignon
- 10 tiges de coriandres rassemblées en bouquet
-
1 belle tige de thym frais ou séché
-
2 gousses d'ail
- 2 piments oiseau
-
1 c. à café de gingembre moulu
-
Sel
-
1 c. à soupe d'huile
Pour la finition : de la crème épaisse et quelques lardons
-
Poivre du moulin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper la patate douce en gros cubes, détailler les fleurettes du chou Romanesco et émincer l'oignon très finement.
- 2
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire suer l'oignon avec une légère coloration. Ajouter l'ail pilé, le thym, les légumes, les chataignes et faire revenir 5 min.
Saler, poivrer et ajouter le gingembre, le bouquet de coriandre et le piment. Poursuivre encore 2 min puis arroser d'eau à hauteur des légumes. Faire cuire 20 min, pendant ce temps, faire revenir à sec les lardons et réserver.
Commentaires
