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12min
Très facile
Bon marché
Velouté onctueux et agréable grâce à sa saveur doucement sucrée !
Ingrédients
4 personnes
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800 g de petits pois
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25 cl de lait
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1 échalote
-
1 cube de bouillon
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettez le contenu de la boîte de petits pois dans une casserole, à feu doux.
- 2
Pendant ce temps, hachez grossièrement l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse.
- 3
Ajoutez l'échalote, le bouillon cube, le sel et le poivre aux petits pois. Laisser cuire et arrêtez avant l'ébullition.
- 4
Hors du feu, ajoutez le lait puis passez le tout au mixeur.
- 5
La soupe n'a plus qu'à être réchauffée pour être dégustée !
Conseils
Ajoutez plus ou moins de lait selon la consistance voulue. Présentés en verrines, vous pouvez ajouter quelques lardons cuits et une feuille de basilic pour décorer.
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