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Vous regardez : Velouté de potimarron et ravioles
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Facile
Bon marché
Par Stephaniegr
Une recette de velouté de potimarron, agrémenté de ravioles et de paprika ; même les plus récalcitrants auront l'impression d'une assiette bien remplie et ne diront pas 'beurk, pas de la soupe...'.
Ingrédients
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30 cl de crème liquide
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30g de beurre
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1 pincée de noix de muscade
- Ravioles fraîches
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Sel
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Poivre du moulin
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Paprika
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2 pommes de terre
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1/2 l de lait
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1/4 l d'eau
-
1 potimarron
Préparation
- 1
Découpez le potimarron en gros dés (pour ma part, je ne l'épluche jamais).
- 2
Faites-le cuire avec le 1/2 litre de lait, l'eau et les pommes de terre.
- 3
Lorsqu'il est parfaitement tendre, mixez le tout en ajoutant 50 cl de crème liquide, le sel, le poivre, 30g de beurre et une la noix de muscade.
- 4
On peut ajouter des ravioles à ce petit velouté... c'est encore meilleure ! Faites cuire à part des ravioles fraiches et les plonger au dernier moment dans la soupe. Saupoudrer de paprika et dégustez.
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