Velouté d'automne de potiron aux châtaignes

Couper le potiron en dés (avec ou sans la peau, c'est comme vous préférez).
Verser le lait, l'eau, la noix de muscade et la cannelle dans une casserole et y ajouter le potiron.

Faire cuire pendant 15 à 20 minutes (plus ou moins, c'est en fonction de la taille des dés).
Passer le tout au mixeur avec les châtaignes et le beurre.
Saler, poivrer et servir bien chaud avec un filet de crème fraîche liquide.
Bon appétit!