Velouté de tomate glacé crouton de tapenade verte
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Velouté de tomate glacé crouton de tapenade verte
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Velouté de tomate glacé crouton de tapenade verte
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Très bonne recette pour l'ete rafraichissante bon mariage avec la tapenade

Ingrédients (2 personnes)

  • Crème liquide50g de creme liquide
  • Assaisonnement: crouton, tranche pain de mie rond grille, tapenade verte
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Farine25g de farine
  • Eau250g d'eau
  • Beurre25g de beurre
  • Tomate4 belles tomates

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Cuire tomates pelées plus eau mixer

  2. 2

    Faire le roux et ajouter le jus de tomate

  3. 3

    Puis le sel, le poivre et le piment d'Espelette

  4. 4

    Bien refroidir

  5. 5

    Servir en assiette creuse avec les croutons toasts de tapenade

  6. 6

    aconpagne d un verre de sancerre blanc

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