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Velouté de topinambours aux pommes
Video 1 sur 16
1h
Facile
Bon marché
Un velouté qui éveille les papilles.
Ingrédients
6 personnes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Brosser les topinambours. Couper les topinambours non pelés en petits morceaux.
- 2
Faire chauffer l'huile. Ajouter les topinambours avec le miel. Les faire caraméliser.
- 3
Ajouter le curry. Mouiller avec le bouillon de volaille.
- 4
Porter à ébullition. Ajouter la crème fraîche et laisser cuire 30 mn.
- 5
Mixer.
