Velouté d'endives au maroilles

Emincer l'échalote.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre et l'échalote émincée.

Pendant ce temps, émincer les endives et le poireaux.

Couper la noix de jambon en petits cubes.

Les ajouter dans la cocotte.

Laisser cuire une dizaine de minutes.

Couper la pomme de terre en petits cubes.

Couper le Maroilles en petits morceaux.

Les ajouter dans la cocotte.

Ajouter le bouillon cube et les morceaux de Maroilles. 

Couvrir à peine d'eau.

Cuire un quart d'heure à couvert.

Mixer. 

 Servir.