Je commente cette recette
Vous regardez : Velouté douceur
Video 1 sur 15
35min
Très facile
Velouté en verrine de poireau-pommes de terre au roquefort et saint morêt.
Ingrédients
8 personnes
-
20 g de beurre
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
20 cl de crème
-
Roquefort
-
4 pommes de terre
-
150 g de fromage frais
-
800 g de poireaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyer vos légumes, peler les pommes de terre.
Couper des rondelles de poireaux et les faire réduire dans une casserole avec le beurre pendant 10 minutes.
- 2
Ajouter 1 litre d'eau puis 3 tours de moulin de poivre et 2 pincée de sel. Porter à ébulition.
Ajouter les pommes de terre coupées en 4 puis laisser mijoter 20 minutes.
- 3
Mixer la soupe à l'aide d'un mixer plongeant directement dans la casserole. Ajouter le roquefort, le St Môret et la crème puis chauffer jusqu'à la dissolution complète des fromages.
Servir chaud ou froid dans des verrines.
Commentaires
