Une très bonne entrée, bon marché et très facile à réaliser, il faut vraiment aimer la betterave et le chèvre.
Ingrédients
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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1 c. à s. de ciboulette
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1 gousse d'ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
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150 g de fromage blanc
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1 c. à c. de cumin en poudre
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2 betteraves cuites
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100 g de fromage de chèvre frais
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10 cl de crème liquide
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1 betterave crue
Préparation
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Épluchez les betteraves cuites, coupez-les en petits dés, répartissez la moitié dans les verrines.
Mettez les autres dés dans un mixeur, ajouter le fromage de chèvre préalablement coupés en morceaux et ajoutez la crème liquide mixez le tout.
Salez et poivrez ajoutez le cumin, mixez a nouveau et versez sur les verrines 'attention, si vous voulez mettre plusieurs étages de couleurs, mettez seulement une partie'. - 2
Mélangez dans un grand bol le fromage blanc, l'ail avec la crème fraîche et les herbes, salez, poivrez, remuez.
Versez cette crème de fromage blanc aux herbes sur les verrines et mettez aux frais.
Épluchez la betterave crue et râpez-la dans votre robot et au moment de servir les verrines on dispose du rapé dessus. 'j'ai préféré couper en fines lamelles et faire genre une croix'.
Bon appétit
Conseils
Selon vos goûts, vous pouvez remplacer certains ingrédients, mettre plus de chèvre et moins de fromage blanc par exemple et c'est tellement joli quand on fait plusieurs étages de couleurs.
