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30min
Facile
Bon marché
Une belle entrée froides
Ingrédients
4 personnes
- 4 courgettes
- 1 citron
- 1 yaourt
- 10 feuilles de basilic
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Epluche-légumes
- Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez et cuisez les courgettes à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Une fois les courgettes cuites, égouttez-les et réservez un peu d'eau de cuisson. - 2
Dans un mixer coupez les courgettes en petits dés, ajoutez les feuilles de basilic, le jus d'un citron, le yaourt, un verre d'eau de cuisson, salez et poivrez. Mixez la préparation.
Réservez le velouté au frigo au moins 2 heures avant de servir.
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