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Velouté froid de courgettes au basilic
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Velouté froid de courgettes au basilic
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Velouté froid de courgettes au basilicVelouté froid de courgettes au basilic@ Cuisine monochrome
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Velouté froid de courgettes au basilic
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V
Par Virginie du blog Cuisine Monochrome

Une belle entrée froides

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette4 courgettes
  • Citron1 citron
  • Yaourt1 yaourt
  • Basilic10 feuilles de basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et cuisez les courgettes à la vapeur pendant environ 15 minutes.
    Une fois les courgettes cuites, égouttez-les et réservez un peu d'eau de cuisson.

  2. 2

    Dans un mixer coupez les courgettes en petits dés, ajoutez les feuilles de basilic, le jus d'un citron, le yaourt, un verre d'eau de cuisson, salez et poivrez. Mixez la préparation.
    Réservez le velouté au frigo au moins 2 heures avant de servir.

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