Ces cookies ressemblent beaucoup à ceux que j'ai mangés une fois à Londres. Ils sont pour moi ce qui se fait de meilleur en matière de cookies (croyez moi, j'ai déjà essayé des dizaines de recettes !).
Ingrédients
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1 sachet de sucre vanillé
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1 pincée de sel ou sel fin
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Pépite de chocolat à volonté
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1 oeuf
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125 g de beurre fondu
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½ sachet de levure
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125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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125 g de sucre roux
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250 g de farine
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.
- 2
Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.
- 3
Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait). Mélanger avec une cuillère en bois.
- 4
Mettre au réfrigérateur 1 h (pas indispensable).
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). - 5
Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. - 6
Enfourner 10 mn par fournée.
- 7
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.
Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.
