Verrine à la mousse de betterave et de chèvre
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Verrine à la mousse de betterave et de chèvre
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Verrine à la mousse de betterave et de chèvre
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Par Faucheux

En plus d'être bien frais et léger, cette recette à l'avantage d'être assez rapide à réaliser et en plus on peut les faire quelques heures à l'avance.

Ingrédients

15 personnes
  • Betterave cuite500 g de betteraves cuites
  • Chèvre frais300 g de chèvre frais Chavroux
  • Crème épaisse légère ( 15% de MG )3 c. à s. de crème épaisse légère ( 15% de MG )
  • Ciboulette1 c. à s. de ciboulette

Matériel

  • Poche à douillePoche à douille
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mixez les betteraves avec une pincée de sel et de poivre et versez cette crème dans une poche à douille et réservez.
    Mixez le chèvre frais avec les 2 autres c à soupe de crème fraîche et une bonne pincée de sel. Ajoutez-y la ciboulette et mettez cette mousse dans une autre poche à douille.

  2. 2

    Alternez les couches en commençant et en finissant par la betterave. Selon la taille des verrines vous pourrez mettre 3 à 5 couches...

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