verrine apéro à la betterave

Rapper la betterave au robot (comme pour faire des carottes râpées).

Faire une mayonnaise maison et ajoutez 2 bonnes cuillères aux betteraves râpées.
Mélangez.

Faire cuire les 6 oeufs pour qu'ils soient dur.
Une fois cuit et refroidit écrasez les oeufs a l'aide d'une fourchette et ajoutez 2 bonnes cuillère à soupe de mayonnaise.
Mélangez.

Dans les 14 verrines répartir la betteraves et mettre par dessus l'oeuf mimosa
pour la déco mettre si vous souhaitez une feuille d'endive coupé en deux.

Mettre au frais 1h avant de servir.
Bon appétit !