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Vous regardez : Verrine avocat-fenouil chiffonnade jambon de parme
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30min
Très facile
Budget moyen
un mélange l'avocat-fenouil pour changer du guacamole. Cette recette peut être réaliser toute l'année.
Ingrédients
4 personnes
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Tabasco
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24 tomates cerise
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34 tranches de jambon de Bayonne ou jusqu'à 4
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150 g de fenouils
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1 échalote
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½ jus de citron
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2 avocats
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire cuire à l'eau bouillante le fenouil coupé en morceau. Égoutter
- 2
Dans le bol du mixer, mettre la pulpe d'avocat, le fenouil, le jus de citron, l'écalotte emincée. Mixer, saler, poivrer et ajouter un peu de tabasco selon vos goûts.
Réserver au frais. - 3
Couper les tomates en deux. Les disposer, coté peau dessous, dans un plat allant au four.
- 4
Les badigeonner, au pinceau, d'huile d'olive. Poivrer et mettre au four à 180° pendant 40 mn.
- 5
Couper le jambon de façon à obtenir une chiffonnade.
- 6
Dresser les verrines :
Les tomates (les recouper en deux si nécessaire) puis la purée d'avocat finir par le jambon.
Servir frais.
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