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Verrine avocat poivron
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Verrine avocat poivron
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Par Sandrine

A servir bien frais, ça fait son petit effet gustatif !

Ingrédients

6 personnes
  • Jus de citronJus de citron
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Avocat2 avocats bien mûrs
  • Concentré de tomates1 c. à s. bombée(s) de concentré de tomates
  • Crème fleurette légère15 cl de crème fleurette légère
  • Poivron1 poivron (gros)

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Éplucher et couper le poivron en lanières.
    Mettre le poivron dans un casserole avec la crème afin de le cuire (environ 15 mn).
    Retirer la casserole du feu et mixer la crème, le poivron et le concentré de tomate afin d'obtenir un coulis.
    Réserver.
  2. 2

    Éplucher les 2 avocats et les écraser à la fourchette avec le jus de citron et 1 c à c rase de piment d'espelette

    Remplir les verrines à moitié avec l'avocat puis recouvrir du coulis de poivron rouge.

  4. 3

    Réserver au frais.

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