Verrine chorizo, poivron, chèvre

Lavez et coupez les poivrons en petits dés en prenant soin d'enlever les pépins et la partie verte.

Coupez le chorizo sec en petits dés.

Dans une poêle, disposez les dés de chorizo et de poivrons et faites cuire à feu doux pendant 20 petites minutes. Le poivron doit être bien cuit.

Pendant ce temps, préparez les chips de chorizo : Préchauffez votre four à 180°C sur la position grill. Disposez les tranches de chorizo sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes. Surveillez quand même pour ne pas que les chips brûlent. Sortez les chips du four, laissez-les refroidir un peu puis "épongez-les" sur un papier absorbant.

Quand votre préparation chorizo-poivron est cuite, mixez-la avec la crème liquide et laissez refroidir. Disposez alors le mélange dans des verrines. Recouvrez la mousse poivron-chorizo avec du chèvre à tartiner après l'avoir mis dans une poche à douille avec une douille cannelée.

Décorez avec une chips de chorizo.