Une belle recette de Ker Cadélac
Ingrédients (4 personnes)
- 8 Carambars au caramel
-
100 g de sucre
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100 cl d'eau
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100 g de myrtilles
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250 g de framboises
- 400 cl de glace à la vanille Bourbon
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4 grappes de groseilles
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8 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac
Préparation
- 1
Le coulis de framboises
- Dans une casserole, portez à ébulition l'eau et le sucre.
- Mixez les framboises avec le sirop obtenu, tamisez et réservez au frais. - 2
La décoration caramel
- Faites fondre, dans un bol, quatre Carambars au micro-ondes (environ vingt secondes à 800 Watts)
- Sur une feuille de papier de cuisson, faites couler le Carambar fondu en dessinant quatre formes bien distinctes, qui serviront à décorer
vos verrines, puis laissez-les durcir. - 3
Les verrines (dernière minute)
- Dans le fond de quatre verrines, versez deux belles cuillères à soupe de coulis de framboises.
- Dans les verrines, déposez une boule de glace sur le coulis.
- Parsemez de myrtilles puis recouvrez avec une deuxième boule de glace et égrenez les groseilles.
- Emiettez ensuite, grossièrement les Palets Bretons sur la glace.
- Faites fondre au micro-ondes quatre Carambars puis versez le caramel obtenu sur les verrines.
- Décorez ensuite avec le décor de Carambar durci .
Conseils
Notre astuce : Pour varier les plaisirs, déclinez ce dessert en remplaçant la glace vanille par de la glace caramel au beurre salé et les fruits
rouges par des dés de pommes caramélisées !
