Légère et fraîche
Ingrédients (4 personnes)
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1 gousse d'ail
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2 à 3 c à c d'origan
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2 c à s d'huile d'olive
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Poivre noir
- 1 "marmite" bouillon de volaille
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Eau
- 1 tronçon de 8 cm de concombre
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70g de féta
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1/2 verre de lait
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2 courgettes moyennes
Préparation
- 1
Lavez les courgettes. Détaillez-les à la mandoline en très fines tranches.
- 2
Faites chauffer la sauteuse avec l'huile d'olive. Faites colorer légèrement en remuant régulièrement les courgettes.
- 3
Pelez et passez au presse ail la gousse d'ail. Ajoutez aux courgettes. Incorporez le bouillon de volaille et l'origan.
- 4
Faites chauffer 2 verres d'eau. Recouvrez à peine les courgettes. Remuez et laissez mijoter pendant 15 min. Poivrez.
- 5
Pelez le concombre. Détaillez-le en dés.
- 6
Mixez la fondue de courgettes et le concombre. Ajoutez la féta. Mixez de nouveau. Si votre préparation est trop compacte, détendez-la avec le lait que vous incorporez au fur et à mesure.
- 7
Répartissez dans les verrines.
- 8
Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Régalez-vous !
