Une délicieuse verrine de légumes relevée de condiments Amora et surmontée d 'une tuile aux graines de moutarde à l'ancienne ....
Ingrédients (4 personnes)
- Un demi verre de persil haché
- 5 cl d 'huile d 'olive
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 1 bouquet garni
- 1 c à s de ketchup bio Amora
- 1 c à c de condiment Savora
- 2 oignons nouveaux hachés
- 15g de farine
- 150g de parmesan râpé
- 15g de beurre
- 500g de petites fèves primeur écossées
- 4 tranches de bacon fumé recoupées en pétales
- 1 c à s de moutarde à l'ancienne Amora
Préparation
- 1
Tuiles croquantes à la moutarde à l'ancienne Amora
Préchauffer le four à 200 °
Mélanger la farine,le parmesan, le beurre et une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne Amora
mélanger pour obtenir une pâte sablée et étaler en petits tas sur une plaque de cuisson en silicone. Enfourner à 200 °C pendant 5 min . Réserver ces tuiles croquantes. - 2
préparation pour la verrine:
petites fèves aigre douces et pétales de bacon douceur de Savora
Blanchir les petites fèves écossées,dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute. Égouttez-les.
Dans une poêle faire revenir les pétales de bacon avec les oignons dans un peu d' huile d 'olive . Ajouter le persil, les fèves .En fin de cuisson, ajouter une cuillère à café de condiment Savora,Mélanger soigneusement,couvrir et garder au chaud. - 3
Duo de poivrons douceur Ketchup
Éplucher les poivrons, les épépiner,puis les couper en lamelles. Faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive, puis ajouter le bouquet garni et une cuillère à soupe de ketchup bio Amora .Laisser confire ainsi à feu doux ,pendant 15 min - 4
Dresser les verrines, en disposant au fond les poivrons confits au ketchup, ajouter les fèves aigres douces ainsi que les pétales de Bacon parfumés de Savora, puis décorez d 'une tuile croquante aux graines de moutarde à l'ancienne.
Savourer sans tarder ces verrines originales et riches de saveurs épicées
Conseils
Achetez de beaux légumes très frais pour donner tout le croquant à ces verrines,et dosez plus ou moins les condiments Savora selon votre goût....