Verrine de navet au surimi et pomme

Hacher le navet et l'échalote ensemble.
Couper la pomme en petits dés.

Mélanger le tout et arroser légèrement de jus de citron pour éviter que la pomme ne brunisse.
Saler, poivrer et ajouter les herbes et épices.

Cuire à feu moyen le tout dans une poêle anti-adhésive avec un filet d'eau.
Laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

Pendant ce temps, concasser les cerneaux de noix à l'aide d'un mortier.

Dans la verrine, disposez dans l'ordre suivant : une couche de la préparation, une couche de noix, une couche de surimi, une couche de la préparation et finir par une couche de noix.

Servir directement afin de ne pas perdre le contraste chaud/froid créé par la préparation et le surimi.