Verrine de rillette de maquereau et sa salade pomme - céleri

Cuire les maquereaux à la vapeur puis prélever la chair et l'écraser avec le fromage frais, la mayonnaise. Saler, poivrer et réserver.

Râper finement le céleri et les pommes vertes. Citronner, ajouter 3 cuil. soupe d'huile d'olive et de la ciboulette finement ciselée. Couper les tomates cerise en quatre et les ajouter. Saler, poivrer et réserver au frais.