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15min
Facile
Bon marché
Voici une recette rapide & bon marché, idéal pour l'été et qui mettre vos papilles en éveil
Ingrédients
6 personnes
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1 c. à s. de jus de citron
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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200 g de crème fraîche
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3 branches de basilic
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250 g de tomates confites
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2 c. à s. de tapenade verte
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500 g de tomates
Préparation
Préparation :
- Hachez finement les tomates confites, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et placez-les au frais
2. Lavez et coupe les tomates fraîches en tout petits dés. Arrosez les d'huile d'olive, salez et poivrez. Puis ajoutez les feuilles de basilic finement ciselées et mélangez
3. Fouettez la crème fraîche avec le jus de citron, un filet d'huile, salez et poivrez.
4. Sortez la purée de tomates confites et répartissez au fond des verres
5. Recouvrez d'une fine couche de tapenade verte puis d'une couche de tomates fraîches
6. Répartissez la crème fraîche sur le dessus et réservez au frais jusqu'au moment de servir
- Hachez finement les tomates confites, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et placez-les au frais
Conseils
Dégustez très frais avec de fines tranches de pain de campagne grillées avec un filet d'huile d'olive et frottées à l'ail
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