Verrine fraîche et ses spaghettis de Tomme de Savoie

Lavez, pelez, coupez  le concombre dans le sens de la longueur et épépinez-le. Coupez-le en dés puis laissez dégorger 15 min avec du sel.

Coupez le saumon fumé en dés et ajoutez le jus de citron et la ciboulette hachée.

Salez et poivrez la crème, et montez-la en chantilly à l'aide d'un siphon ou d'un batteur.

Disposez le concombre égoutté  au fond de la verrine, puis le saumon fumé et la crème montée. Parsemez de spaghettis de Tomme de Savoie. Décorez avec un brin d'aneth.