Une entrée de fraîcheur alliant melon feta, jambon de bayonne et crème de bleu.
Ingrédients (4 personnes)
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1 gros melon
- 12 dés de féta aux herbes
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4 brins de ciboulette
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4 tranches de jambon de Bayonne
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Vinaigre balsamique
Pour les torsettes
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1 pâte à tarte feuilletée
- 1/2 pot de crème de bleu
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1 c à s de lait
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3 pincées de graines de pavot
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De graines de sésame
Préparation
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Préparation des torsettes
Préchauffer le four à 210°C. Dérouler la pâte à tarte. Sur la moitié, étaler la crème de bleu. Replier l'autre moitié par dessus et souder les bords. Découper des lanières. Badigeonner d'un peu de lait. Saupoudrer de graines de pavot et de sésames. Torsader les lanières et les déposer sur un papier sulfurisé sur la grille du four. Enfourner pour 12 min. Laisser complétement refroidir. - 2
Montage de la verrine
Découper le melon en dés. Répartir dans les verrines. Déposer 3 dés de feta dans chacunes d'elles. Arroser d'une lichette de vinaigre balsamique et de ciboulette ciselée. Enrouler une tranche de jambon de Bayonne autour d'une torsette au bleu. Déposer sur la verrine. C'est prêt !
