Verrine pommes spéculos

Peler et couper en dès les 2 pommes et les faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre, le sucre vanillé et la cassonade.

Écraser grossièrement 6 spéculos et en mettre la valeur de 2 belles cuillères à café dans le fond de chaque verrine.

Recouvrir des pommes fondantes tiédies et mettre la crème au mascarpone.

Terminer par le reste des spéculos écrasés. Mettre au frais.