Verrines apéritives au fromage blanc et légumes croquants

Laver soigneusement le poivron et le concombre. A l'aide d'un économe pour peaux fines, peler le poivron et les tomates, les épépiner et les couper en petits dés ainsi que le concombre non épluché. Peler et émincer l'oignon dans le turbotup.

Verser le fromage blanc dans un saladier puis ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Mélanger puis saler et poivrer généreusement.

Ajouter ensuite les légumes (en garder un peu pour la décoration) puis mélanger tout.

Verser dans 8 verrines, disposer un peu de légumes puis placer au réfrigérateur pendant minimum 1 à 2h00.