Ces verrines sont fraîches et légères, idéales pour un apéritif dînatoire. Elles sont faciles à faire.
Ingrédients
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3 cl de citrons verts
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4 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de vinaigre de cidre
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2 tomates
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1 c. à s. de crème fraîche épaisse
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1 boule de mozzarella de bufflonne
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1 avocat bien mûr
Matériel
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Robot mixeur
Préparation
- 1
Lavez et coupez les tomates en petits dés.
Assaisonnez-les avec 1 c.à.s de vinaigre de cidre et 2 c.à.s d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Mélangez la préparation et réservez-la au frais.
- 2
Coupez la mozzarella en petits dés.
Assaisonnez-la avec 1 c.à.s de vinaigre de cidre et 2 c.à.s d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Mélangez la préparation et réservez-la au frais.
- 3
Avec un économe ou une cuillère à soupe, enlevez la peau de l'avocat. Retirez le noyau et coupez la chair en morceaux.
Mixez l'avocat avec une c.à.s de crème fraiche, 3cl de citron vert, du sel et du poivre.
- 4
Placez dans les verrines la préparation à l'avocat puis le mélange aux tomates et enfin la mozzarella.
Ajoutez éventuellement quelques gouttes de citron sur les verrines.
Servir frais.
Conseils
Vous pouvez ajouter des lanières de saumon fumé ou de truite fumée. Ces poissons s'accordent bien avec les saveurs de cette verrine. Vous pouvez également mettre une crevette en décoration.
Pour plus de saveurs, vous pouvez mettre de la ciboulette ciselée.
