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13min
Très facile
Bon marché
Par Laurence du blog La popote de Lolo ...
Une verrine colorée et légère à l'heure de l'apéro ou en entrée
Ingrédients (6 personnes)
-
un filet d'huile d'olive
- 1 cs de jus d'orange fraîchement pressé
-
quelques feuilles de coriandre
-
poivre
-
1 CC de cumin en poudre
-
fleur de sel
-
4 ou 5 carottes nouvelles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Epluchez les carottes et lavez-les. Coupez-les en deux puis en tranches fines (à l'aide d'un robot ou d'une mandoline).
- 2
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et dès ébullition, jettez-les carottes dedans. Laisse 3 mn dans cette eau frémissante puis égouttez.
- 3
Mettez les carottes dans un récipient et ajoutez les épices (sel, poivre, coriandre et cumin), puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et du jus d'orange. Remuez pour bien enrober les carottes.
- 4
Répartissez dans des verrines et décorez de zestes d'oranges au moment de servir.
Conseils
Servez à température ambiante.
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