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Verrines choco crumble
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Verrines choco crumble
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Par Sophie du blog le cahier gourmand de Sophie

L'alliance d'une crème onctueuse et bien chocolatée, au croustillant d'un crumble, au chocolat lui aussi !

Ingrédients (2 personnes)

  • Poudre de noisettes25g de poudre de noisette
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée10g de cacao amer
  • Sucre20g de sucre
  • Beurre20g de beurre
  • Farine20g de farine
  • Crumble
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Crème20 cl de crème 3%
  • Chocolat noir 64%60g de chocolat corsé
  • Sucre10g de sucre
  • Crème chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la crème chocolat
    Faire chauffer la crème. Fouetter le jaune et le sucre.

  2. 2

    Verser la crème sur le mélange, remuer puis remettre sur le feu. Laisser épaissir à feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère (sans bouillir !)

  3. 3

    Verser sur le chocolat en morceaux et mélanger. Verser dans des verrines et laisser au frais au minimum 1 heure.

  4. 4

    Préparer le crumble
    Mélanger tous les ingrédients. Faire cuire 10 min à 200°C.

  6. 5

    Au moment de servir, saupoudrer les verrines de crumble.

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