Verrines crème betterave et mousse d'avocat
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Verrines crème betterave et mousse d'avocat
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Verrines crème betterave et mousse d'avocat
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Par Ccalcel

Pour de la légèreté dans vos apéritifs.

Ingrédients

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  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Eau1 c. à s. d'eau
  • CitronCitron
  • Fromage à tartinerFromage à tartiner
  • Avocat2 avocats
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )40 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Gélatine½ feuille de gélatine
  • Betterave cuite100 g de betteraves cuites

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Crème de betterave
    Mettre la gélatine à ramollir. Mixer la betterave avec le fromage à tartiner. Saler
    Essorer la gélatine et la faire fondre au micro ondes avec 1 c à s d'eau.
    Mélanger à la betterave. Monter 20 cl de crème en chantilly. Incorporer la crème à la betterave. Remplir 3/4 de la verrine et réserver au frais.

  2. 2

    Mousse d'avocat
    Mixer las avocats avec du jus de citron et 20 cl de crème. Mettre dans une poche à douille et garnir le reste de la verrine avec la préparation d'avocat.

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