Verrines de céleri et moules au curry
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Verrines de céleri et moules au curry
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Verrines de céleri et moules au curryVerrines de céleri et moules au curry@ Chef Christophe
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Verrines de céleri et moules au curry
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Chef ChristophePar  Chef Christophe  | Chef cuisinier

Chef Christophe est l’un des deux incarnants historiques de 750g ! Cuisinier, consultant et formateur en cuisine, auteur de livres de cuisine, il est un chef apprécié pour ses compétences techniques et sa capacité à transmettre son savoir-faire.

La rencontre terre et mer des moules et du céleri, deux fortes personnalités qui se complètent sans s"affronter !

Ingrédients

5 personnes
  • Moule12 moules cuites
  • Céleri rave100 g de céleri rave
  • Céleri brancheFeuille de céleri branche
  • Pâte de curry1 pâte de curry
  • Faisselle2 c. à s. de faisselle
  • Moutarde½ c. à c. de moutarde
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Râpez du céleri dans un récipient. Ajoutez la pâte de curry, la moutarde, la faisselle et le sel. Remuez.

  2. 2

    Garnissez des petits récipients du mélange et disposez deux moules par récipient. Ajoutez quelques feuilles de céleri, une pointe de sel et un petit filet d'huile d'olive.

Chef Christophe

Le conseil de Chef Christophe

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