Une belle idée pour manger des courgettes froides, ça change surtout l'été: envie d'une entrée gourmande et fraîche ! Alors cette verrine est parfaite ! Une recette que je referai très prochainement !
Ingrédients (6 personnes)
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Du persil (selon votre goût)
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Ciboulette
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Sel
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Poivre
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2 échalotes
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1 pot de fêta
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300g de fromage blanc
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Du curry (selon votre goût)
- 100g de pistaches décortiquées
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1 belle courgette
Préparation
- 1
Laver et peler légèrement la courgette. Enlever les graines à l'intérieur. La couper en petits cubes.
- 2
Mettre à chauffer de l'eau salée dans une casserole et cuire environ 8 petites minutes les cubes de courgettes. Il faut que ça reste légèrement croquant !
- 3
Egoutter les cubes de courgettes.
- 4
Dans un saladier, mettre le fromage blanc, le curry, le persil et la ciboulette, les échalottes en morceaux, le sel, le poivre, la fêta en petits morceaux et les pistaches.
- 5
Goûter et rectiffier l'assaisonnement si nécéssaire !
- 6
Mélanger la courgette à cette préparation !
- 7
Mettre dans les verrines. Décorer d'un peu de préparation au fromage blanc sur le dessus avec des tiges de ciboulette ! Mettre au frais au moins 2h.
Conseils
Servir bien frais !
