Verrines de saumon au Chavroux

Dans un petit bol bien mélanger les ingrédients (le Chavroux, moutarde, sel, poivre et crème fraîche). 

Mélanger et mettre dans le siphon 2 h au frigo. Monter dans les verrines ou cuillère et terminer par une lanière de saumon, quelques oeufs de lompe et brins de ciboulette.