Verrines de saumon, avocat et boursin

Hacher finement le saumon au hachoir ou au couteau. Eplucher les avocats et les couper en petits dés. Ecraser le tout à la fourchette ou au mixer pour obtenir une purée d'avocat, auquel il faut ajouter le jus d'un demi citron. Mélanger la crème fraîche avec le Boursin.

Placer dans chaque verrine une couche de purée d'avocat, une couche de saumon, une couche de Boursin, ... Renouveller l'opération en fonction de la taille de vos verrines.

Décorer avec quelques oeufs de saumon ou des crevettes.

Réserver au frais une bonne heure avant de servir.