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50min
Très facile
Bon marché
Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
La douceur du lait de coco accompagnée par la rondeur des perles de tapioca et pour finir une compotée de rhubarbe.
Ingrédients (2 personnes)
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230 g de rhubarbe
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70 g de sucre
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45 g de sucre
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20 cl d'eau
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10 cl de lait de coco
- 50 g de perles de japon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
1/ Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons.
Dans une casserole, verser le sucre et la rhubarbe.
Faire compoter 10 minutes.
2/ Dans une autre casserole, verser les perles, le lait de coco, l'eau et le sucre.
Faire cuire 20 minutes.
Le tapioca doit être transparent.
3/ Dresser les verrines (couche de tapioca puis rhubarbe) et laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais.
Conseils
Vous pouvez remplacer la rhubarbe par un autre fruit comme la mangue.
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