Dans ma région, le Var, l'été est ponctué de nombreuses fêtes médiévales qui sont autant d'occasions de goûter de nouvelles saveurs et pourquoi pas : les refaire à la maison !
Ingrédients
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1 c. à s. bombée(s) de coriandre moulue
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1 c. à s. rase(s) de gingembre (en poudre)
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1 c. à c. d'anis
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2 bâtons de cannelle
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1,5 c. à s. de cannelle en poudre
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2 c. à s. de sucre
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5 clous de girofle
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2 c. à s. de miel
Préparation
- 1
Dans un pilon, broyez et mélangez ensemble les épices, réservez les bâtons de cannelle.
- 2
Pendant ce temps, faites chauffer le vin.
- 3
Mettez le sucre et le miel à dissoudre dans le vin puis versez les épices.
Vous pouvez auparavant, les mettre dans un carré de gaze, que vous fermerez en aumônière comme pour confectionner un sachet de thé.
Ajoutez aussi les bâtons de cannelle.
- 4
Stoppez le feu avant ébullition. Couvrez et laissez infuser, puis macérer pendant un minimum de 48h.
Pour ma part, je réserve ma marmite pendant une semaine. - 5
Au bout du terme choisi et selon les ingrédients utilisés, écumez les morceaux et préparez le filtre. J'ai utilisé une gaze, mais vous pouvez aussi utiliser un chinois avec un linge.
Conseils
Vous pourrez le déguster frais ou à température ambiante comme à l'époque de la création de ce breuvage.
Nutrition
