C'est l'été, et vous cherchez une délicieuse recette de vinaigrette pour assaisonner correctement vos salades vertes ou vos mélanges de crudités ? Vous avez frappé à la bonne porte. Tout d'abord, vous avez forcément les bons ingrédients à la maison. Huile d'olive, vinaigre (de vin, balsamique ou blanc), sel et poivre font partie des plus fréquemment utilisés. Pour donner du goût à votre vinaigrette, vous pouvez rajouter des herbes aromatiques (basilic, coriandre, persil), de la moutarde (parfumée ou non) ou encore des aromates. Par exemple, si vous appréciez les notes épicées, vous pouvez rajouter une pincée de piment d'Espelette ou de Cayenne. Une chose est sûre, préparée en un temps record à l'aide d'un fouet, cette vinaigrette maison va séduire tous vos invités.
Ingrédients
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9 cl d'huile d'olive
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3 cl de vinaigre
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1 c. à s. de moutarde
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Poivre ou Piment d'Espelette
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Sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Bol(s)
Préparation
- 1
Versez le vinaigre dans un bol.
- 2
Ajoutez le sel, la moutarde et le poivre (ou le piment d'Espelette).
- 3
Fouettez tout doucement.
- 4
Ajoutez petit à petit l'huile d'olive.
- 5
Quand la sauce est émulsionnée, c'est prêt.
Conseils
Voici une recette de vinaigrette au citron.
