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Le bacon est généralement préparé à partir de viande de porc avec des morceaux du ventre ou du dos du porc. Il est souvent fumé et salé pour lui donner sa saveur bien distinctive. Si vous êtes amateurs de cette charcuterie, que ce soit pour accompagner vos œufs brouillés ou pour garnir vos burgers, vous savez que la cuisson a toute son importance. On veut obtenir une texture bien croustillante, mais pas bruler. Pour cela, oublier votre micro-ondes ou votre poêle, c’est dans le four que cela va se passer.
LA méthode pour obtenir un bacon croustillant :
- Des tranches de bacon ou de poitrine fumée
- 2 plaques de cuisson
- du papier cuisson
- Faites préchauffer le four à 180°C / thermostat 6
- Prenez le papier cuisson et y déposer vos tranches de bacon sur le sens de la largeur.
- Recouvrez-les avec la deuxième plaque de cuisson. C’est le poids et la chaleur dégagée par la plaque qui vont rendre le bacon bien croustillant.
- Faites cuire pendant 15 à 25 minutes et dégustez sans attendre.
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Pour un petit-déjeuner copieux ou un brunch, servez-le avec des œufs brouillés ou pochés, des toasts et des fruits frais. Pour une salade savoureuse, émiettez du bacon croustillant sur vos légumes verts et ajoutez une vinaigrette maison. Pour des pâtes riches en saveurs, mélangez des morceaux de bacon croustillant avec vos pâtes cuites et une sauce à base de crème. Pour des hamburgers gourmands, ajoutez des morceaux de bacon à la viande hachée avant de former les hamburgers et servez-les avec des garnitures de votre choix. Enfin, pour une soupe réconfortante, émiettez du bacon croustillant sur votre soupe préférée ou ajoutez-le à une soupe à base de pommes de terre pour une saveur supplémentaire.