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Le lait est souvent difficile à digérer et nombreux sont ceux qui en sont intolérants. Pour palier à ce problème, depuis quelques années maintenant, beaucoup se tournent vers les laits végétaux. Ces alternatives végétales ont doucement fait leur arrivée sur le marché et aujourd’hui, elles sont presque devenues indispensables.
D’ailleurs, ce n’est pas le choix qui manque dans les rayons de supermarché… Difficile même de trouver son bonheur. Afin de nous aider, la journaliste du magazine Que Choisir a pris la parole au micro de la radio Vinci Autoroutes afin de livrer ses conseils sur le sujet.
Quels sont les critères déterminants pour un bon lait végétal ?
D’après l’experte, il est important de se pencher sur la composition des laits végétaux, puisque tous ne sont pas égaux et ne sont pas tous bons pour la santé : "Certains [laits végétaux] sont trop sucrés, manquent de vitamines, de protéines ou de calcium au regard des apports fournis par le lait de vache".
Ainsi, afin de différencier un lait végétal intéressant d’un autre, il y a plusieurs critères à prendre en compte comme le taux de sucre, le calcium ou encore la teneur en vitamines. Évidemment, le goût comme la texture sont également des points essentiels.
Vers quel lait se tourner au supermarché ?
Pour nous éviter de tester tous les laits végétaux de supermarché, l’association de consommateurs l’UFC-Que-Choisir a mené l'enquête. Au total, 25 boissons végétales de marques différentes ont été analysées. L’une d'entre elles a retenu l’attention du jury puisqu’elle ne contient pas d'additif, est très peu sucrée et enrichie en calcium. Verdict ? Il s’agit de la boisson Soja calcium vitamine D de la marque Sojasun.
Il faut dire que le lait de soja comporte des avantages. Il est notamment idéal pour faire le plein de protéines. Compter 3,6g de protéines pour 100g de lait de soja, contre 1,06 pour le lait d’amande et moins de 0,5g pour le lait d’avoine. Attention, tout de même, l’experte précise que "Les boissons au soja sont souvent bien équilibrées, mais elles contiennent des isoflavones [molécules pouvant agir comme des perturbateurs endocriniens, NDLR]. Il est recommandé de ne pas trop en consommer et de les éviter chez les femmes enceintes et les très jeunes enfants". Ainsi dans ces cas précis, privilégier le lait d’amande. Par ailleurs, celui d’Intermarché de la marque Pâturages arrive en deuxième position.