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Le petit-déjeuner est l'un des repas les plus importants de la journée et ne doit pas être négligé. Il joue un rôle crucial en fournissant l'énergie nécessaire pour la matinée et en aidant à éviter les tentations de grignotage. Monique Tello, médecin et directrice de la recherche et des affaires académiques pour le programme MGH DGM Healthy Lifestyle, partage des conseils dans un article sur le blog de la santé d'Harvard, nous guidant vers les aliments à privilégier pour un petit-déjeuner sain et énergétique tout au long de la matinée.
Manger son petit déjeuner au lever n’est pas une obligation
Le petit-déjeuner est le repas qui rompt notre jeûne nocturne, et pour de nombreuses personnes, il n’est pas nécessaire de manger dès le réveil, explique Monique Tello. Le petit-déjeuner ne doit pas nécessairement être servi tôt le matin. Si vous n’avez pas faim au réveil, c’est normal et vous n’avez pas à vous forcer à manger. Selon elle, ce vieux mythe selon lequel « accélérer votre métabolisme » avec de la nourriture en premier a été largement créé par les fabricants de céréales pour petit-déjeuner.
Ne pas choisir des aliments avec un important indice glycémique
Quelle que soit l'heure à laquelle vous rompez le jeûne nocturne, les preuves scientifiques montrent que tous les humains améliorent leurs performances cognitives et ont de l’énergie plus longtemps avec des repas qui n'augmentent pas notre pic glycémique. La confiture, les céréales, la pâte à tartiner et même la baguette ne vont donc pas être les aliments à favoriser, car ils sont riches en sucres rapides.
Les 3 aliments à intégrer dans son petit-déjeuner
Les flocons d’avoines
Les flocons d'avoine sont un excellent choix pour un petit-déjeuner à faible indice glycémique en raison de leur richesse en fibres solubles, notamment en bêta-glucanes. Ces fibres contribuent à ralentir la digestion des glucides, favorisant ainsi une libération d'énergie soutenue tout au long de la matinée.
Le pain de seigle ou complet grillé
Le pain de seigle ou complet grillé constitue une source de glucides complexes, digérés plus lentement que les glucides simples. Cela aide à éviter les pics de glycémie et maintient une énergie stable. De plus, les fibres présentes dans le pain de seigle ou complet favorisent la satiété et une digestion plus lente. Mangez-le simplement avec du beurre et évitez d'ajouter de la confiture, du miel ou de la pâte à tartiner dessus.
Le yaourt nature
Le yaourt nature complète ce petit-déjeuner équilibré avec sa richesse en protéines. Les protéines contribuent à maintenir la sensation de satiété et aident à stabiliser la glycémie. Certains yaourts nature contiennent également des probiotiques, bénéfiques pour le microbiote. Vous pouvez y ajouter un fruit et quelques oléagineux comme des amandes, des noisettes pour un petit-déjeuner parfaitement équilibré.