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Comme son nom ne l'indique pas du tout, la sauce samouraï est une invention typiquement belge.D’abord largement utilisée dans les friteries, cette mayonnaise aux saveurs pimentées s’est progressivement exportée et a fini par gagner en popularité. Aujourd’hui, on la retrouve dans bon nombre de kebab et autres fast food. Et si on s’essayait à la faire maison pour un résultat plus savoureux ?
Les ingrédients
Pour la mayonnaise :
- 1 jaune d’œuf
- 15 cl d’huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- du sel
- du poivre
Pour l’assaisonnement :
- 40 g de pâte de piment ou harissa
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Les étapes de la recette de la sauce samouraï maison
Préparation : 15 mn
- Dans un bol, mettez le jaune d’œuf, la poutarde, le viniagre, le sel et le poivre. Mélangez à l’aide d’un fouet et ajoutez progressivement l’huile. Vous obtiendrez ainsi une mayonnaise.
- Ajoutez à la préparation précédente le jus de citron, ainsi que la pâte de piment. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une sauce bien lisse et onctueuse. C’est déjà prêt !
Avec quoi déguster la sauce samouraï ?
Idéal pour garnir un burger, un pain pita, un tacos maison ou pour y plonger des frites ou des nuggets, la sauce samouraï apporte gourmandise et chaleur à vos plats de street food préférés. Vous pouvez aussi l'incorporer à d’autres préparations un peu plus élaborées comme des makis saumon et avocat.