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Video 1 sur 9
32min
Facile
Bon marché
488 kcal
/ personnes
Des petits whoopies parfumés à la fève de tonka et fourrés d'un délicieux curd à la framboise.
Ingrédients
4 personnes
Pour les gâteaux
-
80 g de beurre mou
-
1 fève tonka
-
½ sachet de levure chimique
-
50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
1 oeuf
-
150 g de farine
Pour le curd
-
1 oeuf
-
1 c. à c. bombée(s) de fécule de maïs
-
60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
300 g de framboises
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparer le curd (quelques heures à l'avance) :Mixer les framboises et passer la pulpe pour enlever les petits grains. Mettre la pulpe, la maïzena, le sucre et l'oeuf battu dans une casserole. Faire chauffer le mélange jusqu'à ébullition. Continuer la cuisson quelques minutes, le temps que le mélange épaississe sans cesser de remuer au fouet. Réserver au frais.
- 2
Préchauffer le four à 180°C.
- 3
Dans un cul de poule mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter alors l'oeuf, la farine et la levure et bien mélanger.
- 4
Râper alors la fève de tonka sur l'appareil et bien mélanger.
- 5
Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et à l'aide de deux cuillères à café prélever un peu de pâte et former des petites boules puis les déposer sur la plaque. Procéder ainsi avec le reste de pâte.
- 6
Enfourner pour 12 minutes (surveiller la coloration) et laisser refroidir.
- 7
Garnir les petits gâteaux de curd à la framboise comme on le fait pour des macarons.
Nutrition
488kcal25% AR*
9.7 gprotéines20% AR*
67.1 gsucres26% AR*
20.1 gmatières grasses29% AR*
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