De délicieux whoopies au citron! Amer et sucré!
Ingrédients
Pour les biscuits
1 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de graines de pavot
HuileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes
1 oeuf
100 g de farine
70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
50 g de poudre d'amandes
70 g de beurre mou
Pour le curd
- 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
1 c. à s. de fécule de maïs- 3 oeufs
15 cl de jus de citron
Préparation
- 1
Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf, la farine, la poudre d'amandes, les graines de pavot et la levure. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Réserver au frais pendant 30 min.
Préchauffer votre four à 180°C.
Prélever de la pâte et rouler celle ci entre vos mains, disposer sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pour 10 à 15 min. - 2
Pendant ce temps préparer le curd. Dans une casserole faire chauffer le jus de citron avec le sucre. Une fois dissout ajouter la maïzena, puis les oeufs battus.
Fouetter sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réserver au frais 1h.
Assembler vos biscuits en mettant de la ganache sur la moitié des biscuits puis recouvrir avec les autre biscuits.
