Whoopies façon banofee

Les coques au chocolat :
Mélanger le sucre, le sucre vanille et l'oeuf. Ajouter ensuite le beurre ramolli puis la crème fraîche. Incorporer ensuite le cacao ( plus vous en mettrai, plus la pâte sera foncé).

Et finir avec la farine et la levure. Enfourner à 180 °C dans un four préchauffé pour 10 à 12 minutes selon le four.

La confiture de lait :
Mettre la boite de lait concentré FERME dans une casserole rempli d'eau. Laisser cuire 3 heures. Remettre régulièrement de l'eau dans la casserole lorsqu'elle commence à se vider.

Une fois les coques refroidis et décoller, prendre la confiture de lait et coller deux coques ensemble.

Nous allons ensuite mettre les 20 cl de crème froide ( mettez la au préalable une quinzaine de minutes au congélateur) dans un saladier et commencer à la monter au batteur électrique. Petit à petit y ajouter le sucre glace.
La chantilly va venir décorer les whoopies sur un côté de la coque.

Prendre quelques spéculos que l'on va émiettés et déposer sur la chantilly avec un peu de copeau chocolat ( de cacao, ou de vermicelles au chocolat). On peut faire ce que l'on souhaite.