Une recette extrêmement facile à faire pour voyager en Thaïlande. Un plat parfait pour les dîners du quotidien ou pour recevoir du monde.
Ingrédients
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400 g de bavette de boeuf
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2 carottes
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1 tige d'oignons nouveaux ou Cébettes
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30 g de gingembre
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2 c. à s. de sauce soja
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1 c. à s. de sauce soja sucrée
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1 c. à c. de sauce de poisson
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2 c. à c. de sucre roux
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Huile de sésame
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1 poignée de basilic thaïlandais
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½ c. à c. de purée de piment
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2 gousses d'ail
Matériel
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Ramequin(s)
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Wok
Préparation
- 1
Émincer la bavette en lamelles.
Peler et couper les carottes en fins bâtonnets.
Peler et hacher l'ail, l'oignon et le gingembre.
Dans un ramequin, mélanger le sucre, la sauce de poisson, les sauces soja et la purée de piment.
- 2
Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok.
Quand elle est bien chaude, y verser l'ail, l'oignon, le gingembre et les carottes.
Faire revenir le tout à feu vif pendant cinq minutes en mélangeant souvent pour que cela ne brûle pas.
- 3
Ajouter le bœuf, le faire revenir pendant deux minutes et ajouter la sauce.
Prolonger la cuisson encore une à deux minutes.
Arrêter la cuisson, et ajouter les feuilles de basilic thaï.
Servir avec un accompagnement.
Conseils
Pour apporter du croustillant au plat, vous pouvez ajouter quelques cacahuètes grillées.
Vous pouvez ajouter de la coriandre et servir le plat avec des nouilles sautées ou du riz.
