Wok de lapin au curry et aux poires

Couper les filets en 3. Eplucher les poires et les détailler en cubes. Hacher finement l’échalote. 

Dans un wok ou une sauteuse, verser un filet d’huile et déposer les morceaux  de filet. Faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter l’échalote et le curry et mélanger. Laisser dorer pendant 5 minutes.  Ajouter le lait de coco et les morceaux de poires. Laisser mijoter pendant 10 minutes. 

Servir chaud accompagné de chou chinois.